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Festival zéro déchet 2021 : L’intrapreneur à l’ère de l’individualisme

La fin de semaine dernière avait lieu le festival zéro déchet de Montréal, organisé par l’Association québécoise zéro déchet #aqzd. Une version hybride post-pandémique, qui proposait autant des activités en zoom, des ateliers et conférences dynamiques, ainsi qu’une foire aux exposants. Une nouvelle formule en plein air, un peu plus timide que l’édition de 2019, mais tout aussi riche de son organisation à la fois passionnée et engagée.

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Des vacances zéro-déchet

Vous avez pris l’habitude du zéro déchet au quotidien, mais vous vous retrouvez déboussolés une fois sortie de la routine quotidienne ? Lorsqu’on intègre davantage cette expérience au sens large du terme, il est parfois difficile de poursuivre nos objectifs durables, tout en profitant du moment présent. Sans se culpabiliser, voici quelques conseils pour rendre vos prochaines vacances sur la route un peu plus écoresponsable.

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Tout savoir sur les farines

Par Clémence Desjardins, stagiaire en nutrition

Une farine est ce que l’on obtient en réduisant en poudre certaines céréales, légumineuses, graines, noix et même des fruits [1]. C’est sans aucun doute un ingrédient indispensable pour cuisiner une multitude de recettes, que ce soit en boulangerie, en pâtisserie, mais aussi pour épaissir des sauces ou paner des aliments. Par contre, toutes les farines ne sont pas équivalentes, autant sur le plan nutritionnel qu’en ce qui concerne leurs usages en cuisine. Apprenez-en plus dans cette article pour mieux les mettre en valeurs dans vos recettes.

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Alimentation intuitive : nourrir son bien-être

Par Clémence Desjardins, stagiaire en nutrition

L’alimentation intuitive est un sujet de plus en plus abordé sur les médias sociaux et une approche avec laquelle plusieurs nutritionnistes choisissent maintenant de travailler. C’est un principe de base très simple et qu’à peu près tout le monde pratiquait inconsciemment dans sa jeunesse, mais qui est beaucoup plus difficile à suivre dans la société d’aujourd’hui. En effet, l’omniprésence de la culture des diètes et des technologies, l’importance accordée à la productivité ainsi que notre désir que tout soit instantané ne sont que quelques facteurs faisant en sorte que nous sommes de plus en plus déconnectés à nos signaux de faim et de satiété, rendant l’acte de manger extrêmement complexe. L’alimentation intuitive se veut donc une façon d’aborder la nourriture plus simplement, en évitant les régimes et en se fiant à notre corps comme principal outil pour guider nos choix.

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Spécial mois de la nutrition 2021

Le mois de mars, aussi synonyme du printemps, apporte un vent de fraîcheur en mettant en lumière le métier de diététiste-nutritionniste. Cette année encore, nous avons décidé de vous offrir une multitude d’outils qui vous aideront à apprécier les aliments, prendre plaisir à découvrir et surtout vous libérer de la culpabilité alimentaire.

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FAQ – L’Escargot à nu

Épicerie de quartier inspirée de l’alimentation durable, nos produits ont été choisis avec soin dans le respect de nos valeurs.Parce que nous sommes plus qu’un endroit pour faire des provisions et que nous avons à cœur l’expérience client, voici quelques réponses à des questions qui nous sont souvent demandées en magasin…

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Des « maux » pour parler du sucre

Aimé naturellement chez le bébé, essentiel pour nourrir les cellules du cerveau et les muscles, pointé du doigt comme l’ennemi des maladies chroniques, on le compare souvent aux drogues addictives, bien qu’il soit essentiel à la vie. Comment un ingrédient à l’apparence si inoffensive peut causer autant d’émoi ?

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La protéine végétale texturisée (PVT)

La PVT quoi ? Apprenez-en plus sur cet aliment mystérieux, mais pourtant si pratique en cuisine.

Que ce soit pour végétaliser vos repas, épater vos invités, casser la routine de la semaine ou tout simplement par pure curiosité, toutes les raisons sont bonnes pour l’intégrer dans vos recettes favorites.

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