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Tout savoir sur les farines

Par Clémence Desjardins, stagiaire en nutrition

Une farine est ce que l’on obtient en réduisant en poudre certaines céréales, légumineuses, graines, noix et même des fruits [1]. C’est sans aucun doute un ingrédient indispensable pour cuisiner une multitude de recettes, que ce soit en boulangerie, en pâtisserie, mais aussi pour épaissir des sauces ou paner des aliments. Par contre, toutes les farines ne sont pas équivalentes, autant sur le plan nutritionnel qu’en ce qui concerne leurs usages en cuisine. Apprenez-en plus dans cette article pour mieux les mettre en valeurs dans vos recettes.

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FAQ – L’Escargot à nu

Épicerie de quartier inspirée de l’alimentation durable, nos produits ont été choisis avec soin dans le respect de nos valeurs.Parce que nous sommes plus qu’un endroit pour faire des provisions et que nous avons à cœur l’expérience client, voici quelques réponses à des questions qui nous sont souvent demandées en magasin…

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Astuces & Arguments: La consommation locale

Lors de mon plus récent billet de blogue, je me suis penchée sur les raisons expliquant pourquoi certains aliments qualifiés locaux, biologiques, sans emballage et/ou de qualité sont plus chers que les aliments conventionnels.

Lien vers l’article précédent ici : https://lescargotgourmand.ca/portefeuille-et-alimentation-durable-un-mariage-difficile/

Pour résumé, on y comprenait qu’il est possible d’avoir une alimentation qui respecte nos valeurs environnementales et d’équité sociale tout en économisant. Mais concrètement, comment est-ce réalisable ? Je vous présente donc ici quelques astuces pour économiser au quotidien.

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