Innover dans l’assiette

Il est souvent difficile de faire passer de nouveaux aliments à des papilles plus difficiles…Est-ce la crainte de la nouveauté ou la peur d’être confronté à des textures particulières ? Mais saviez-vous que ça peut prendre jusqu’à 14 répétitions avant d’aimer un nouvel aliment ? C’est donc dire que ça vaut définitivement la peine de se laisser tenter plus d’une fois avant de refuser catégoriquement…Pour vous aider dans ce périlleux casse-tête familial, voici des idées ingénieuses et toutes simples pour ajouter plus de légumes, de légumineuses, et de grains entiers à vos repas, tout en leur apportant des saveurs nouvelles, de la couleur et encore plus de plaisir !

Par Clémence Desjardins, stagiaire en nutrition