Farine de gluten

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Description

Le gluten est une protéine que l’on retrouve naturellement dans plusieurs céréales dont le blé. C’est grâce à cette protéine que le pain a la texture moelleuse qu’on lui connait. Ainsi, en ajoutant 2-3% de farine de gluten par rapport au pois total de la farine, vous obtiendrez un pain des plus moelleux. La farine de gluten est également à la base du seitan,aliment très protéiné utilisé dans la cuisine végétarienne.

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

1kg, 2kg, 500 g

Contenants

Consigne (pot), Sac